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| Foto: Gobernación de Risaralda |
En un paso significativo hacia el fortalecimiento de la producción cafetera en la región, la Gobernación de Risaralda, a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, llevó a
cabo la entrega de equipos de última generación a la Asociación de Productores de Café de Alta Calidad de Santa Rosa de Cabal- Asorosa.La ceremonia de entrega contó con la presencia de James William Montes Morales, representante de la Asociación, quien expresó su entusiasmo por el impulso que esta inversión brindará a la comunidad caficultora.
"Se le entrega a la Asociación de productores de café de alta calidad de Santa Rosa de Cabal y somos 169 caficultores asociados. Nos estamos proyectando en tener el mejor centro de tostión, capacitación, emprendimiento, turismo, innovación y certificación de cafés de alta calidad de la región, para llevar a nuestros caficultores a ser caficultores empresariales sostenibles de valor agregado para mercados locales y mercados internacionales", destacó William.
La inversión realizada incluyó una tostadora Probat con capacidad para 12 kg de café, valorada en 250 millones de pesos, así como una Trilladora con capacidad de 420 a 600 kg, con un costo de 235 millones de pesos, más gastos de importación. Ambas máquinas representan lo último en tecnología para la tostión y procesamiento de café mundialmente.
La tostadora Probat es reconocida por su capacidad para resaltar las notas distintivas de los granos de café, permitiendo a los productores de Asorosa elevar la calidad de sus productos. Por otro lado, la Trilladora, con su capacidad eficiente, optimizará los procesos de recolección y procesamiento, mejorando la productividad y reduciendo el tiempo de producción.
El gobernador de Risaralda, Víctor Manuel Tamayo, celebró este logro destacando su importancia para el desarrollo económico de la región. "Finalmente lo logramos, hoy estamos dejando dos máquinas que suman más de 500 millones de pesos; es de lo último en materia de equipos de tostión de café que hay en el mundo y sin lugar a duda va a generar y va a permitir que todas estas mujeres y todos estos pequeños caficultores de Santa Rosa puedan tostar el café y pueda vender al exterior, generando una dinámica social importante. Lo más valioso es que ellos puedan incrementar sus ingresos", afirmó el Gobernador Tamayo.
Con esta inversión, la Gobernación de Risaralda reafirma su compromiso con el fortalecimiento del sector agropecuario, impulsando la competitividad de los productores locales y contribuyendo al posicionamiento del café de la región en los mercados nacionales e internacionales. La Asociación Asorosa se proyecta como un referente en la producción de café de alta calidad, apostando por la innovación y la sostenibilidad en cada etapa de su proceso productivo.
La entrega de estos equipos no solo representa una inversión económica, sino también un respaldo a los esfuerzos de los caficultores locales, que buscan consolidar a Santa Rosa de Cabal como un epicentro de tostión y producción de café de alta calidad. La iniciativa busca impulsar la generación de empleo y mejorar las condiciones de vida de las familias caficultoras, fomentando el desarrollo sostenible en la región. Este paso estratégico hacia la modernización y mejora de la cadena productiva del café refleja el compromiso continuo de la Gobernación de Risaralda con el bienestar y la prosperidad de su comunidad, se indicó.
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