Alcaldía de Pereira ofrece cursos gratuitos de manipulación de alimentos

Imagen: Alcaldía de Pereira

La Secretaría de Salud y Seguridad Social de Pereira, a través del eje estratégico de Salud Ambiental, informa a la comunidad que a partir de este martes 25 de febrero iniciarán los Cursos de Manipulación de Alimentos de manera presencial. 

Estos se llevarán a cabo en el Salón de Eventos del Centro  Cultural Lucy Tejada en horario de 8:00 a.m., a 1:00 p.m., y se realizarán cada ocho días, de manera gratuita, según la necesidad de la comunidad.

Estos cursos están diseñados para capacitar a manipuladores de alimentos en el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente. Se ofrecerán capacitaciones específicas para vendedores ambulantes, expendios cárnicos y un curso básico de manipulación de alimentos.

 Durante el año pasado, se logró capacitar a 4.420 personas en buenas prácticas de higiene alimentaria.

Normativa aplicable

Las capacitaciones se desarrollarán en concordancia con la legislación vigente:
• Resolución 2674 de 2013: Reglamenta los requisitos sanitarios para la manipulación de alimentos y bebidas.
• Resolución 5109 de 2005: Regula el rotulado de alimentos envasados.
• Decreto 1500 de 2007: Establece los sistemas de inspección, vigilancia y control sanitario de productos cárnicos.
• Resolución 21154 de 1984: Reglamenta las condiciones sanitarias de los establecimientos de alimentos.
• Resolución 604 de 1993: Define los requisitos para la venta de alimentos en la vía pública.

Contenidos de los Cursos

Los cursos abordarán temas fundamentales para el fortalecimiento del conocimiento en manipulación higiénica de alimentos, tales como:

• Importancia de la higiene en la manipulación de alimentos.
• Marco legal y responsabilidad del manipulador.
• Identificación de peligros en los alimentos y medidas de prevención.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Especificaciones para carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras.
• Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA): causas, síntomas y prevención.

Metodología

Las capacitaciones se desarrollarán a través de exposiciones, conversatorios, estudios de caso, trabajos grupales y evaluaciones.

Certificación

Las personas que culminen el curso recibirán su certificación de manera virtual entre 8 y 15 días después de su participación.

Dato de interés:

Modalidad Virtual

Para aquellos interesados en realizar el curso de forma virtual, pueden acceder a través del sitio web oficial de la Alcaldía de Pereira: www.pereira.gov.co, en la sección Trámites > Curso de Manipulación de Alimentos > Realizar trámite > Registrar.

La Secretaría de Salud y Seguridad Social de Pereira invita a toda la comunidad a participar de estos cursos y fortalecer sus conocimientos en el adecuado manejo de alimentos, contribuyendo así a la seguridad alimentaria y sanitaria del municipio.