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| Foto: Alcaldía de Dosquebradas |
Entre las 2:00 y las 4:00 p.m., de manera gratuita, la ciudadanía, comerciantes y vendedores podrán participar de una jornada de capacitación, degustación y formación que promueve el consumo seguro y responsable en el municipio.
Lo que se come importa y saber cómo se produce, almacena y prepara también. Por esto, la Secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas trabaja de forma permanente para garantizar que los alimentos que consume la comunidad cumplan los más altos estándares de calidad e inocuidad, porque la salud pública en el Gobierno de la Transformación es prioridad.
A raíz de esto, este viernes 5 de junio, entre las 2:00 y las 4:00 p.m., el Centro Comercial El Progreso será el escenario de la Feria de la Inocuidad y la Legalidad en los Alimentos, una jornada abierta a toda la ciudadanía, comerciantes y vendedores, respaldada por la Policía Nacional, Fenavi y Porkcolombia.
La tarde estará cargada de contenido práctico. Habrá charlas sobre procedencia, almacenamiento, expendio y preparación de alimentos, orientadas tanto a quienes los producen y comercializan como a quienes los consumen. “Durante toda la tarde tendremos capacitaciones sobre los diferentes aspectos que incluye la inocuidad, para garantizar la calidad final de los alimentos”, explicó Mary Zulay Osorio, referente del programa de Alimentos de la Secretaría de Salud, quien subrayó que este conocimiento es responsabilidad de todos, no solo del sector comercial.
Además de las capacitaciones, los asistentes podrán disfrutar de degustación de productos y un show canino a cargo de uniformados de la Policía Nacional, una combinación que convierte la jornada en una experiencia de formación, sabor y comunidad.
Cabe resaltar que esta es la primera Feria de la Inocuidad y la Legalidad en los Alimentos del año en Dosquebradas, una señal clara de que la Secretaría de Salud no espera a que los problemas lleguen para actuar, sino que sale a prevenirlos con formación, articulación y presencia en el territorio
La inocuidad alimentaria garantiza que los productos no causen daño a la salud al prepararse o ingerirse. Las claves para lograrlo son: lavarse las manos con frecuencia, separar alimentos crudos de cocidos, cocinar carnes y huevos a temperatura adecuada, no dejar perecederos más de dos horas a temperatura ambiente y usar siempre agua potable e ingredientes en buen estado.
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