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| Foto: Mábel Rocío Castillo |
Un nuevo reporte del Banco Mundial, así como la actualización en las recomendaciones dietéticas de países como Noruega y Alemania, respaldan la decisión de reducir el consumo de proteínas de origen animal; así como reafirman el auge de las dietas a base de plantas. En Colombia, iniciativas nacionales como
